Entremet coco mangue

Envie de soleil.... Quoi de mieux qu'un entremet aux saveurs de coco et de mangue !!! 

Alors c'est parti !!

Pour cela j'ai réalisé deux types de biscuit pour la base. Un biscuit dacquoise et un croustillant speculoos.

Ensuite une mousse coco et une purée de mangue pour l'insert.

Et pour terminer un glaçage miroir