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30 décembre 2017

Macarons...... Toujours macarons.....

Envie de macarons... Oui mais avec de là couleur pour égayer cette fin d'année !!!!!! Hop hop hop un ptit tour en cuisine ...... Et voilà de la couleur, du goût, du peps !!!!! Du bonheur quoi!!! Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes !! Voici donc...

Posté par Flaugateaux à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, Macaron, chocolat, Macaron pistache

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4 août 2018

Tartelettes pêche melon groseilles

Avec cette chaleur quoi de mieux que des petites tartelettes à la pêche et melon!! J'ai donc réalisé un croustillant speculoos sur lequel j'ai déposé une chantilly crème et mascarpone puis des fruits. C'est super frais!! Croustillant speculoos : Mixer...

Posté par Flaugateaux à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartelettes, groseille, melon, peche

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11 mai 2018

Dessert express.....aux fraises!

Oh la la rien pour le dessert!!!!! Hop hop hop un ptit tour en cuisine !!!! J'ai réalisé une chantilly à base de crème liquide, de sucre et de mascarpone. J'ai coupé les fraises en morceaux et je les ai mélangé avec un peu de sucre. Des speculoos émiettés...

Posté par Flaugateaux à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, speculoos, Chantilly, mascarpone

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19 août 2017

Découverte de vacances....

Bonjour tout le monde!! Me voilà de retour et je voulais vous faire partager une découverte que j'ai fait en Dordogne..... Deuxième jour et évidemment passage à la boulangerie pâtisserie..... Et là...rencontre avec ça : Il s'agit du Lascaux ou craquant....

Posté par Flaugateaux à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lascaux, dordogne, patisserie, perigord

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3 janvier 2018

Bûche amande mangue passion

Envie d'une belle bûche brillante aux saveurs douces de l'amande et de la mangue.... Hop hop hop un ptit tour en cuisine.... 2 jours avant . Préparez votre insert de mangue passion . Pour cela faire chauffer 300g de mangue, y ajouter hors du feu 8g de...

Posté par Flaugateaux à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, mangue, Buche de noel, amande

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25 juin 2018

Macarons "maison rose..."

Bonjour !!!! Je me suis lancé un défi..... Faire les fameux macarons avec des petites fleurs... Heureusement ma super team Zôdio est toujours là pour m'accompagner dans mes délires gourmands!!! Donc ce sera les macarons "maison rose" !!! Donc un passage...

Posté par Flaugateaux à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, Zodio, Zôdio

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26 mai 2018

Mon magasin préféré Zôdio Sainte Geneviève

Depuis quelques temps j'ai eu l'honneur de devenir ambassadrice du magasin Zôdio de Sainte Geneviève. Et je ne vous cache pas que j'en suis extrêmement fière !!!!! J'ai donc la chance de participer aux ateliers, aux soirées privées. Hier soir c'était...

Posté par Flaugateaux à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Zodio, Zôdio

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14 janvier 2018

Macarons ganache café

Pause café..... Quoi de mieux que mieux que des ptits macarons pour accompagner..... La ganache (pour une quinzaine de macarons) - 60g de chocolat blanc - 50g de crème liquide à 30% de mg - arôme café Faire chauffer la crème et l'arôme café, verser en...

Posté par Flaugateaux à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron cafe, café, coffee

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22 octobre 2017

Passage à l'atelier des sens....

Bonjour tout le monde! Hier j'ai eu la chance de participer à un atelier "les grands classiques de la pâtisserie" à l'atelier des sens , 40 rue Sedaine à Paris. 3 h de pur bonheur !!! Aux manettes le Chef Stéphane Perrin. De la technique, des conseils,...

Posté par Flaugateaux à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, atelier des sens, cours de patisserie

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16 septembre 2017

Entremet coco mangue

Envie de soleil.... Quoi de mieux qu'un entremet aux saveurs de coco et de mangue !!! Alors c'est parti !! Pour cela j'ai réalisé deux types de biscuit pour la base. Un biscuit dacquoise et un croustillant speculoos. Ensuite une mousse coco et une purée...

Posté par Flaugateaux à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, entremet, mangue

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5 août 2018

Petits soleil citron

Bonjour tout le monde!!!!! En grande fan de citron j'ai concocté des ptits desserts plein de peps!!!!! Hop hop hop un ptit tour en cuisine !!!! Pour cette recette j'ai réalisé une base de sablé breton selon la recette de Christophe Felder, une crémeux...

Posté par Flaugateaux à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, citron, mousse

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13 juillet 2018

Journée gourmande chez Zôdio

Le magasin Zôdio de Sainte Geneviève a organisé une journée gourmande et cest toujours avec le même plaisir que j'y ai participé. Durant cet événement nous avons préparé des macarons sur le pôle démo et nous les avons offert aux clients. Joli moment de...

Posté par Flaugateaux à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Zodio, Zôdio

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26 octobre 2017

Entremet mousse coco insert framboise sur croustillant speculoos

Petite gourmandises coco framboise speculoos.... Mousse coco : Faire chauffer 25 cl de lait de coco avec 80g de sucre et y ajouter, quand le lait à baissé en température, 9 g de gélatine. Laisser refroidir. Insert framboise : Faire chauffer 150g de framboises...

Posté par Flaugateaux à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Entremet coco, speculoos

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18 août 2018

Éclairs nuages citronés

Hello tout le monde !!! Envie de peps, de légèreté ??? J'ai ce qu'il vous faut !!! Des ptits éclairs nuage citronés!!! Je suis partie sur la recette de pâtisserie. News un. Vrai delice Allez hop hop hop un ptit tour en cuisine !! Pour la pâte à choux...

Posté par Flaugateaux à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate a choux, citron, Eclair

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4 juin 2018

Premier Paris Brest !!!!

Mon dessert préféré est le Paris Brest !!!! Et.....je n'en n'ai jamais fait ..... Alors défi lancé pour réaliser ce dessert ultra gourmand avec la recette de Monsieur Philippe Conticini !!!! Alors hop hop hop un ptit tour en cuisine pour réaliser la pâte...

Posté par Flaugateaux à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris brest, praliné, philippe Conticini

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4 mars 2018

Participation au concours du macaron amateur !!!

Trop fière de vous présenter ma participation au concours international du macaron amateur à Paris. Merci aux Chefs Arnaud Larher et Laurent Duchêne pour leurs précieux conseils et leur gentillesse mais aussi merci à tout le jury!!!! Et de fabuleuses...

Posté par Flaugateaux à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Concours du macaron amateur

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18 novembre 2017

Mini cake citron

Ohhhhh rien pour le goûter !!!!! Hop un ptit tour en cuisine..... Et voilà des mini cake au citron !!!! Pour une douzaine de cake : - 3 oeufs - 120g de farine - 120g de sucre - 120g de beurre - 1 citron non traité - 1/2 sachet de levure Mélanger le sucre...

Posté par Flaugateaux à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake citron, citron, gouter

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2 juin 2018

The place to be !!!! Zôdio

Comme toujours quand je dois sortir je suis où ????? Et oui chez Zôdio Sainte Geneviève! Cet endroit est tout simplement génial. On y trouve tout pour la maison, la cuisine, la déco etc.... Et L'équipe pffff n'en parlons pas.... D'une gentillesse incroyable........

Posté par Flaugateaux à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Zodio, Zôdio

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31 mai 2018

Mes douceurs du jours......macarons chocolat noir et coeur d'orange confite au miel et piment d'Espelette

Bonjour amis gourmands!!!! Que diriez-vous d'une petite douceur ??? Hop hop hop un ptit tour en cuisine... Et voici des macarons ganache chocolat noir et coeur d'orange confite au miel et piment d'Espelette ! Pour la ganache : pour environ 50 macarons...

Posté par Flaugateaux à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, chocolat

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25 août 2017

Douceurs chocolat..... Des brownies

Une envie de petits gâteaux au chocolat.... Quoi de mieux que des brownies !!! Pour environ 10personnes , 30x35cm -300 g de sucre - 5 oeufs - 300g de chocolat dessert - 150g de farine - 225g de beurre Battre les oeufs et le sucre, les faire blanchir....

Posté par Flaugateaux à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Brownie

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27 août 2017

Charlotte aux mirabelles

Des mirabelles..... Encore des mirabelles me direz vous. Mais oui il faut profiter de cette courte saison !!!!! Alors hop une autre petite recette ! Des petites Charlottes avec biscuits cuillère maison et crème mirabelles. Voici la recette pour 6 Charlottes...

Posté par Flaugateaux à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mirabelle, Charlotte

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7 octobre 2018

Intensément chocolat...

Hello amis gourmands !!! Un chocolat me faisait de l'oeil depuis un ptit moment..... Le lactée caramel Cacao Barry de chez Zôdio.... Allez hop hop hop un ptit tour en cuisine.... Un biscuit ultra fondant chocolat, une ganache montée chocolat Ocoa Cacao...

Posté par Flaugateaux à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Zôdio

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12 novembre 2017

Macarons ganache caramel beurre salé

Bonjour tout le monde !! Après réalisation d'un caramel beurre salé maison j'ai réalisé la ganache..... Hummmmm un vrai régal !!! Pour garnir environ 20 macarons ..... Enfin tout dépend de la façon dont vous allez garnir vos macarons ! Réaliser un caramel...

Posté par Flaugateaux à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons caramel beurre salé, ganache caramel beurre salé

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7 mars 2018

Une belle aventure....

Bonjour tout le monde! Après plusieurs mois je vous annonce enfin ma participation à l'émission "les rois du gâteau" sur M6 avec les Chefs Cyril Lignac et Frédéric Bau! Bien évidemment je ne peux vous parler du résultat, il vous faudra patienter jusqu'à...

Posté par Flaugateaux à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les rois du gateau

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20 mai 2017

Macarons chocolat et coeur de framboise

Tout d'abord il faut mixer 200g de poudre d'amandes et 200g de sucre glace. C'est le tant pour tant. Préparer 2 fois 75g de blanc d'oeuf. J'utilise une grosse seringue pour doser. Dans la cuve du robot verser 75 g de blanc d'œuf et mettre en marche vitesse...

Posté par Flaugateaux à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, chocolat

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